絶品の「鮎の刺身とアユ料理」が栃木県の喜連川で食べられます！（明星漁業生産組合から）
掲載日：2016年9月15日
DATA
【場所】明星漁業生産組合
【住所】栃木県さくら市喜連川３２３
【近隣のスポット】東北自動車道矢板ＩＣ、道の駅きつれがわ、喜連川温泉
地図
鮎をお刺身ってご存知ですか？信頼できるお店でなら食べられるんですね。
今回アユ料理を目当てに、栃木県さくら市の喜連川に行ってきました！
栃木県といえば、実は全国でも屈指の鮎の漁獲量を誇る県なんですね。
天然の鮎はもちろん、沢山の養殖場も営まれています。
今回おじゃましたのは、
日本三大美肌の湯としても有名な、栃木県さくら市は喜連川にある、
老舗の養殖場の１つ「明星漁業生産組合」さんです。
昭和46年に鮎の養殖場を始められた、「明星漁業生産組合」さん、
良質な水と豊富な水量の地下水に恵まれ、地下75メートルから水をくみあげているそうです。
きれいな水で、養殖されたたくさんの鮎からは、みずみずしさが感じられますね。
最初に圧倒されるのは、囲炉裏で炭火で焼く、鮎の塩焼きです。これはもう絶品ですね。
そして、冒頭でも触れました、鮎のお刺身。 なかなか刺身の鮎を出してくれるお店はそう多くないとは思いますが、 こちらでは、いただけるんですね。生まれて初めて食べました。コリコリとした触感で、繊細さも感じられる触感は、とても瑞々しくて、GOODです。
ほかにも、甘露煮や、お浸し、鮎ご飯など、 鮎づくしの料理を堪能。 まさに幸せなひとときでした！
「明星漁業生産組合」さんは、昭和63年に三笠宮殿下がご来場され、アユ料理を召し上がっておられるそうです。 また、アノ「料理の鉄人」の方にも、こちらの鮎を提供しているとのこと、 まさに納得のおいしさでした。
周辺の景色もとても、のどかで、癒しスポットでもありました。
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